Le 30 avril, les élèves de sixième CANELE ont eu la chance de découvrir le monde de la ferme, dans notre département du Pas-de-Calais, région rurale riche en traditions agricoles. Accompagnés de M. INGLIS et M. SAUVAGE, ils ont passé une matinée à la ferme LHEUREUX à Saint Folquin, un lieu où la nature, les animaux et les savoir-faire se rencontrent.
Dès leur arrivée, les élèves ont été plongés dans l’univers de la ferme. Ils ont pu observer de près de nombreux animaux, dont les incontournables vaches laitières et leurs veaux. Les élèves ont également découvert d’autres animaux de la ferme tels que les poules, les moutons, les cochons, les chevaux et les chèvres tous jouant un rôle essentiel dans la gestion quotidienne de la ferme.
Un des moments forts de la matinée a été l’atelier de fabrication du beurre. Sous la conduite de Madame Lheureux, une agricultrice passionnée, les élèves ont pu transformer de la crème fraîche en beurre. Après avoir secoué la crème dans des bocaux, ils ont vu celle-ci se solidifier peu à peu, et ont appris l’importance de cette technique dans la production laitière. Une fois le beurre prêt, les élèves ont eu la chance de le goûter, frais et savoureux, sur une tranche de pain.
Madame Lheureux, en plus de guider les élèves dans la fabrication du beurre, leur a expliqué le travail quotidien à la ferme. De la traite des vaches à la gestion de la nourriture des animaux, chaque étape a été détaillée avec patience et enthousiasme. Les élèves ont appris que le travail à la ferme nécessite beaucoup de temps, d’efforts et de soin. Ils ont aussi découvert les différentes sortes de fourrage utilisées pour nourrir les animaux et compris comment ces choix influent sur la qualité du lait et des produits dérivés comme le beurre et le fromage.
Cette sortie pédagogique a permis aux élèves de vivre une expérience de terrain très enrichissante, loin de la salle de classe. Elle a non seulement élargi leurs connaissances sur l’agriculture et le métier d’agriculteur, mais elle leur a aussi donné l’occasion de prendre conscience du travail derrière la production des aliments qu’ils consomment au quotidien.
